胭脂素
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胭脂素[1] | |
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IUPAC名 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-methoxy-4,8,13,17-tetramethyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoic acid | |
别名 | 胭脂树橙 红木素 |
识别 | |
CAS号 | 6983-79-5 ![]() 39937-23-0(反式胭脂素) ![]() |
PubChem | 5281226 |
ChemSpider | 4444638 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU |
性质 | |
化学式 | C25H30O4 |
摩尔质量 | 394.5 g·mol−1 |
外观 | 橙色结晶 |
溶解性(水) | 难溶 |
危险性 | |
NFPA 704 | |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
胭脂素,又称胭脂树橙、红木素。是一种在胭脂树红中发现的脱辅基类胡萝卜素,胭脂树红中包含5%的色素和70-80%的胭脂素。[2]
胭脂素可溶于油脂,难溶于水。
参考资料
- ^ Merck Index, 11th Edition, 1320
- ^ Executive Summary Bixin 互联网档案馆的存档,存档日期2011-07-21., National Toxicology Program
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