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讨论:牛乳

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骨质疏松症

想要预防骨质疏松,多喝牛奶并不是万灵丹。最新的研究甚至发现,牛奶喝得愈多人,愈容易骨质疏松? 事实上,牛奶的声望遭科学家与医界质疑,这并非第一次。美国《健康》杂志表示,全世界摄取乳制品愈多的国家,愈多人因骨质疏松而导致骨折。骨质疏松症最常见的国家如英国、美国、瑞典及芬兰,正是乳类制品消耗最多的国家。 多喝牛奶竟然不保证骨本,到底问题出在哪里?问题正出在人们吃的食物,是否有利于钙质吸收。 “我怀疑最可能的罪魁祸首是蛋白质,”哈佛公共卫生学院流行病学家威尔列特(W. Willet)说。而这也是很多科学家提出的解释:蛋白质摄取过多,对骨质不利。康乃尔大学营养生化学家坎培尔(T. C. Campbell)就很确定地表示:“不在于这些人喝了多少牛奶,而在于这些人摄取太多的蛋白质。” 狮子 资狮 我—以上未签名的留言由116.241.142.86对话)于2020年5月1日 (五) 08:33 (UTC)加入。[回复]

牛奶热量

"一杯500毫升的全脂牛乳,热量在140千卡左右。"

这个提法不同于绝大部分全脂牛奶产品的标示。比如

http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/nuttab2006/

这里列出的全脂牛奶热量,“Milk, Cow, Regular Fat” 是278千焦每100克,约合341千卡每500毫升。这个和市售全脂牛奶的标示相符。123.2.223.247 (留言) 2011年4月11日 (一) 17:18 (UTC)[回复]


营养表有误

全脂牛奶单位热量比半脂牛奶低, 两者乳脂肪含量还一样, 明显有误. 编排也走位.--以上未签名的留言由Vixensjlin讨论贡献)于2023年6月10日 (六) 17:42 (UTC)加入。[回复]

全脂奶并入的原因

1.全脂奶就是未经脱脂处理的牛奶, 且英文维基的en:Whole milk是直接重定向到en:milk--36.229.93.170留言2023年10月21日 (六) 04:12 (UTC)[回复]

全脂奶并不一定是奶,还有Whole sheep's milk 、Whole goat's milk等。--Bigbullfrog1996𓆏2023年10月21日 (六) 11:48 (UTC)[回复]