用户:Zagyi27/炸肉饼
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炸肉饼(メンチカツ) [1]是洋食的一种，将猪肉和牛肉的绞肉，与切碎的洋葱，盐，胡椒粉等混合揉成椭圆形或球形，并包裹上以面粉、打好的鸡蛋、面包粉组成的面衣，在油中炸出的日本料理。炸肉饼可在炒锅中加入大量的油油炸，也可用平底锅煎成。
起源
据说起源于明治时代东京浅草的一家洋食店所卖称为“ミンスミートカツレツ（minced meat cutlet）”[2]的料理，并从关东传入关西[3] 。
吃法
它通常会淋上伍斯特酱食用，也会夹在三明治或汉堡包[4]中作为馅料。一般而言，炸肉饼给人的印象是一种受欢迎的平民洋食，但也有一些炸肉饼用上和牛来吸引人。它也是一种轻食、也常作为定食的一种，与米饭和味噌汤一起搭配。
参考文献
- ^ ‘広辞苑’や‘大辞林’など多くの辞书が见出し语に挙げているのは“ミンチカツ”ではなく“メンチカツ”。
- ^ テレビで噂の扬げ物ブームは本当!？ 东京メンチVS大分唐扬げの行列を検证する（前编） [2ページ目] - 日経トレンディネット
- ^ ブルドッグ ニッポンの洋食(リンク切れ,WebArchive)
- ^ モスバーガー地域・期间限定発売 - 宫崎県产雾岛黒豚メンチカツバーガー
相关条目
- ^ ‘広辞苑’や‘大辞林’など多くの辞书が见出し语に挙げているのは“ミンチカツ”ではなく“メンチカツ”。
- ^ テレビで噂の揚げ物ブームは本当!？ 東京メンチVS大分唐揚げの行列を検証する（前編） [2ページ目] - 日経トレンディネット
- ^ ブルドッグ ニッポンの洋食(リンク切れ,WebArchive)
- ^ モスバーガー地域・期间限定発売 - 宫崎県产雾岛黒豚メンチカツバーガー