冰彫
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冰彫(Ice sculpture)是一种以冰为原料的彫塑技法,彫出来的形象可具象可抽象,可以是具备实用功能性的,也可以是纯粹的装饰。由于冰会溶化,所以全体的冰彫寿命均为有限,通常与节日或奢侈品庆典有关。
原始的冰彫在世界各国都有,在中国大陆有着“冰工艺”之美称,而现代版本的冰彫是起源自法国,初创的目的是为了在晚宴上增加食物的豪华感和保鲜。因为材料的可变性和挥发性,冰彫表现出了许多难点。要仔细选择适合冰彫的冰。理想的冰应该由纯净的水制成,这样才有很高的透明度,还有包含尽量少的气泡。冰彫时温度和速度也需要考虑,以避免冰的融化。 如果不是在严寒地带做冰彫,通常需要到大型冰库里去彫刻。因此在热带地区,冰彫是不常见的。彫塑的寿命主要取决于其环境温度,因此彫塑可以持续几分钟到几个月。世界各地举办多个冰雪节,举办冰彫彫刻比赛。
烹饪
在烹饪艺术上,冰彫是相当常见的题材,特别是在亚洲。大型餐厅和旅馆在举办宴会时,往往会用可放在桌上,如大盆栽般大小的冰彫来装饰桌面,常见的主题有一对天鹅,在婚礼中可代表成双成对的喜庆气氛。由于烹饪用冰彫溶化的很快,所以通常会搭配干冰一起展示。
世界各地
中国
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在中国,东北是冰彫发展最好的地区,其中最有名的是哈尔滨冰彫展。每年都有相当多的游客拜访,而且规模也一年比一年大,不仅是参展的艺术家变多了,而且以冰来彫刻的主题也变得更丰富,有用现代科技激光装饰的冰彫,最传统的冰灯当然也不会少。由于东北严寒的气候,冰随手可得,因此彫刻的体积也变得越来越大,成为以冰建筑得名副其实的冰彫世界,如城墙,溜梯等。哈尔滨同时也是举办国际冰彫比赛的重要城市。
日本
日本北海道的札幌市是以冬季节日著名的,在节日里,彫塑家队伍完成冰彫的创作。这些作品的一些有多层建筑那么大。
瑞典
瑞典基律纳市的冰旅馆最广为人知,仅管现在许多严寒国家都陆续建造冰旅馆,但这一家是最早的也是最大的。1989年成立以来,备受旅游节目,杂志,新闻的注目。整家旅馆全部以冰块打造,除了床,连在旅馆酒吧喝酒的酒杯也是用冰彫成的。冰用取自托尔尼奥河中的水。特别的是,这家旅馆仅存在于每年的11月到5月,其他月份时是完全不存在的。目前这家旅馆有六十间客房和套房,一个酒吧,一个接待区,一个小礼堂。 一间客房的价格是370多美金。
加拿大
在加拿大魁北克省,每年都要举办“魁北克冰彫节”,大约持续三周左右时间。无论是冰彫品种之多,还是参观者人数众多,魁北克冰彫节被认为是世界上最好的。