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月饼会

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月饼会,简称“饼会”,是香港旧时预售月饼的一种方法,会员使用分期付款方式预先订购月饼。这种方法,方便客人不用一次花较多钱买月饼之余,月饼店等生产商也可以预先了解市场需求,做好原料进货及月饼出货预算。

因为月饼大多用来馈赠送礼,要赶在农历八月十五中秋节前后送给很多亲朋好友,需求集中且量大,所以经常出现八月十五抢购月饼和无法顺利买齐数量的情况。有了月饼会统一预购的销售方式后,既可以方便客人又可以降低饼店成本。供月饼可以一份份计,也可以只供半份,一般一份数量为十盒月饼,半份是五盒。

1970年代,为月饼会鼎盛时期,此间月饼供不应求,人人争做月饼会。

参见

参考资料