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桂花

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桂花
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 木樨科 Oleaceae
属: 木樨属 Osmanthus
种:
桂花 O. fragrans
二名法
Osmanthus fragrans
Lour., 1790
异名[1][2]
  • Notelaea posua D.Don
  • Olea acuminata Wall. ex G.Don
  • Olea buchananii Lamb. ex D.Don
  • Olea fragrans Thunb.
  • Olea ovalis Miq.
  • Olea posua Buch.-Ham. ex D.Don [Invalid]
  • Osmanthus acuminatus (Wall. ex G.Don) Nakai
  • Osmanthus asiaticus Nakai
  • Osmanthus aurantiacus (Makino) Nakai
  • Osmanthus intermedius Nakai
  • Osmanthus latifolius (Makino) Koidz.
  • Osmanthus longibracteatus H.T.Chang
  • Osmanthus macrocarpus P.Y.Pai

桂花学名Osmanthus fragrans),又名白桂银桂银木樨,常绿灌木或小乔木;叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶缘有锯齿;秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。常见于南方。

种加词Fragrans”意为芳香的、有着甜美气味的。

桂花有两种,一种就是本条目所讲的白色桂花“银桂”,为其正种;另一种是黄色桂花“丹桂”,为银桂的亚种。在中国,白色的银桂主要用于观赏和提升香气,黄色的丹桂主要用于甜点食用。另外桂花的中文名易与“肉桂月桂”两者混淆,在辨识时需小心。

分布

江苏靖江一株开花的桂树

亚热带树种,桂花原产于亚洲。从喜马拉雅地区、中国、日本南部等地均有野生,印度尼泊尔柬埔寨也有分布。中国大陆有包括广西桂林市江苏省苏州市浙江省杭州市、浙江省衢州市湖北省咸宁市安徽省合肥市在内的20多个城市以桂花为市花。

变种

  • 丹桂Osmanthus fragrans var. aurantiacus):丹桂花朵颜色橙黄,气味浓郁,叶片厚,色深。
  • 银桂Osmanthus fragrans var. latifolius):又称木樨,银桂花朵颜色较白,稍带微黄,香气较淡,叶片较薄。
  • 四季桂Osmanthus fragrans var. semperflorens):四季桂别称月月桂。花朵颜色稍白,或淡黄,香气较淡,叶片薄。长年开花。
  • 金桂Osmanthus fragrans var. thunbergii):金桂花朵金黄,香气浓郁,叶片较厚。

品种

  • 虞山桂花[3]

生长习性

桂花喜欢温暖环境,宜在土层深厚、排水良好、疏松肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质土壤中生长。不耐干旱瘠薄,在浅薄板结贫瘠的土壤上,生长特别缓慢,枝叶稀少,叶片瘦小,叶色黄化,不开花或很少开花,甚至有周期性的枯顶现象,严重时桂花整株死亡。幼树时需要有一定的蔽荫,成年后要求要有相对充足的光照,才能保证桂花的正常生长。

食用

桂花醪糟
桂花糕

桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

桂花味香,持久,可制糕点桂花糕)、糖果,并可酿。此外,亦常制成桂花糖桂花汤圆桂花酿(与蜂蜜泡制而成)、桂花酱、桂花卤等。在中国南京,加工盐水鸭的过程中,加入桂花,增加香味,也称为桂花鸭。过去台湾桂花多半种植在茶园旁,作为提升茶香气陪衬,也因此易染病需施农药,不能食用居多。

中国国家林业局有订定林业行业标准LY/T 1910-2010食用桂花栽培技术规程,其附表有列出可用的主要食用桂花品种。[4][5]

文化

陈师曾的《荣贵图》,包括芙蓉和桂花

在东亚地区的诗文与传统习俗中,桂花常与秋季月亮联系起来。在中国文化中,桂花更有吉祥长寿和富贵的美好寓意,是中国庭院中的常见树种[6]

文化作品

参考文献

  1. ^ The Plant List entry for Osmanthus fragrans var. aurantiacus. [2017-10-03]. (原始内容存档于2021-09-22). 
  2. ^ The Plant List entry forOsmanthus fragrans var. fragrans. [2017-10-03]. (原始内容存档于2021-09-22). 
  3. ^ 陈祖明. 虞山桂花. 散文百家: 79. 
  4. ^ 林业行业标准目录页面存档备份,存于互联网档案馆)国家林业局
  5. ^ 行业标准备案目录查询页面存档备份,存于互联网档案馆)国家标准委
  6. ^ Wang, Xinyang; Jin, Cheng; Huang, Li; Zhou, Lihua; Zheng, Mingming; Qian, Shenhua; Yang, Yongchuan. Plant diversity and species replacement in Chinese Buddhist temples. Biodiversity Science. 2020-06-20, 28 (6): 668 [2022-07-30]. ISSN 1005-0094. doi:10.17520/biods.2019392. (原始内容存档于2022-07-30) (英语). 

延伸阅读

[在维基数据]

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·桂部》,出自陈梦雷古今图书集成
维基文库中的相关文本:植物名实图考·桂》,出自吴其濬《植物名实图考》

外部链接