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雙橋酒

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雙橋酒釀造技藝
鄭州市非物質文化遺產
申報地區或單位惠濟區
分類傳統技藝
序號15
編號項目VI-2
登錄2013年
第四批市級非遺項目

雙橋酒是中國河南省鄭州市惠濟區出產的一種白酒,乃以高粱為主料,用小麥大麥等混蒸混燒,泥池老窖發酵等傳統方式釀成的濃香型白酒[1][2]。當地釀酒歷史始於唐初,盛於明清,生產的「雙橋大曲」曾風靡一時[何時?][1][2]。2013年雙橋酒釀造技藝被列入鄭州市非物質文化遺產保護名錄[1]。2021年2月20日,「雙橋」品牌獲得「河南老字號」[2]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 郑州味道“双桥酒”重焕光彩. 2019年11月27日 (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 聚焦河南:“双桥”品牌获得“河南老字号”殊荣. 2021年3月5日 [2021年5月28日]. (原始內容存檔於2022年3月7日) (簡體中文).