三級醇,又稱叔醇或第三醇(tertiary alcohol),是指羥基直接連接在一個三級碳原子上的醇。它也可以說是含有基團「≡COH」的醇。[1] 例如 : 2-甲基-2-丙醇,又稱第三丁醇(tert-Butanol)、叔丁醇或新丁醇,是最簡單的三級醇。
三級醇不能被催化氧化。