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枝江酒

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枝江酒釀造技藝
湖北省非物質文化遺產
申報地區或單位宜昌
分類傳統技藝
序號236
編號項目Ⅷ-26
登錄2016年
第五批省級非遺擴展項目

枝江酒是湖北宜昌出產的一系列白酒,源於1817年創立的「謙泰吉」酒坊:1950年代初當局合併「謙泰吉」、「鄭東記」、「陳永興」、「周林記」、「田順興」五家酒坊成立「地方國營枝江酒廠「,並於1954年引進四川小麯酒的生產技術,產出枝江小曲,為米香型白酒。後又開發出枝江大曲,為濃香型白酒。1998年6月酒廠改制為股份制,2009年被維維豆奶收購,成為民企,2020年被轉售給江蘇綜藝控股有限公司;現有品牌包括百年枝江、柔雅枝江、大師原酌、和光瓶酒。

參考文獻