維生素原
維生素原(英文:provitamin或previtamin[1])是一種可以由人類轉換為維生素的物質[2]。
若一個物質沒有維生素的活性(或只有少許的活性),但可以由人體的正常代謝程序轉換為有活性的維生素,就會稱為維生素原。
例子
- 維生素原A是β-胡蘿蔔素[2],只有維生素A活性的1/6,但會由身體經由酵素轉換為維生素。有時會將β-胡蘿蔔素等視為維生素A的同效維生素。
- 維生素原B5是泛醇,可以由人體轉換為維生素B5,也就是泛酸。
- 維生素原D2是麥角固醇,維生素原D3是7-脫氫膽甾醇[2],這些可以透過紫外線轉換為維生素D[2]。人體自然會產生維生素原D3,維生素D不足是因為缺乏日曬,不是缺乏維生素原[3]。
參考資料
- ^ Dictionary definition of previtamin. Referenced 2014-02-05. [2015-09-12]. (原始內容存檔於2016-11-18).
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 Dictionary definition of provitamin. Referenced 2014-02-05. [2015-09-12]. (原始內容存檔於2020-10-29).
- ^ Office of Dietary Supplements - Vitamin D. ods.od.nih.gov. [31 October 2020] (英語).