肝臟和洋蔥
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起源地 | 國際(例如威尼斯、義大利、法國、英國) |
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主要成分 | 肝和洋蔥 |
常用成分 | 培根、黃油和豬油 |
肝和洋蔥是一道西式菜餚,包括肝片,通常是豬肝,牛肝或羊肝(一般於英國)和洋蔥。通常將肝臟和洋蔥一起炸或一起煮,但有時可以分開炸,然後混合在一起。肝臟通常被切成薄片,但也可以切成丁[1]。
參考文獻
- ^ Rombauer, I.S.; Becker, M.R. Joy of Cooking. Scribner. 1975: 501 [2020-02-24]. ISBN 978-0-02-604570-4. (原始內容存檔於2018-03-25).