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自發粉

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自發粉(Self-raising flour),是泡製甜點的常用材料之一,為已混合發粉麵粉[1]

參見

參考

  1. ^ (英)E.B.Bennion,(英)G.S.T.Bamford著;金茂國,金屹譯. 蛋糕加工工艺 第6版. 北京:中國輕工業出版社. 2004年5月: 10. ISBN 7-5019-4271-4.