達釋，蒙古帝國大臣。高昌回鶻人，世居五城（庭州，別失八里）。鐵哥朮的祖父。
達釋有謀略，為高昌國人所信服。鐵木真西征時，高昌國主害怕，用錦衣、白貂帽召來達釋商議。達釋知蒙古要統一天下，勸高昌國王歸附鐵木真，以安其國，由此他號稱尚書。鐵木真班師，諸王對他說：「達釋之子野里朮驍勇善戰，所率領的部落又強大。聽說其人經常想要率衆效順而未有其便。」鐵木真給驛馬五百，迎來野里朮，非常器重他。
