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科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 地位未定 incertae sedis
科: 石首魚科 Sciaenidae
屬: 鮸屬 Miichthys
種:
M. miiuy
二名法
Miichthys miiuy
異名
  • Nibea imbricata
    Matsubara, 1937
  • Otolithus fauvelii
    Peters, 1881
  • Argyrosomus miiuy
    Basilewsky, 1855
  • Sciaena miiuy
    Basilewsky, 1855
  • Miichthys imbricatus
    Matsubara, 1937

學名Miichthys miiuy),又稱,為石首魚科鮸屬魚類,俗名鮸仔魚免魚勉魚敏魚。分布於朝鮮半島以及中國沿海等,屬於近海暖溫性中下層魚類。其常棲息於水深15-70米泥或泥沙底質的海底。[1]

分布

本魚分布在西北太平洋區,包括中國大陸日本台灣韓國越南等海域。

深度

水深15至70公尺。

特徵

本魚吻稍突出,口裂大,端位,傾斜,上下頜等長,上頜骨很長,其後緣伸達眼眶後緣之後。上頜外列齒大,成犬齒狀,內列齒3列,均細小。下頜齒2列,外列齒較大越往後齒越大。體為單一褐色,背鰭硬棘部外緣黑色,軟條中央有一深褐色點,前後連貫成一縱走的點線。鰓腔具橙黃色及褐色,口腔成黃色。體長可達70公分。

生態

本魚為近海暖溫海域的中下層魚類,喜分散活動,白天下沉,夜間上浮。肉食性,以小魚、蝦蛄為食。每年4至5月,由深水游向近岸做生殖洄游,群體不大,分散所餌。

經濟利用

高級的食用魚,肉質鮮美,脂肪量高,可作油炸、煎、清蒸或煮湯等料理,是重要的經濟魚類。臺灣人重視此魚類,列為十大美味魚類之一,稱一、二紅魦、三、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子[2]

臺語俗諺還稱「春鮸,冬嘉魶」,以春天喫鮸魚最好,還有一句俗諺:「有錢食鮸,沒錢免食。」[3]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 中國科學院動物研究所. . 《中國動物物種編目資料庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  2. ^ 在薩爾瓦多城遇見馬頭魚. [2019-02-24]. (原始內容存檔於2019-02-24). 
  3. ^ 【看啥小魚可以吃】有錢吃鮸,沒錢免吃!. [2019-02-24]. (原始內容存檔於2021-03-20). 

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