胡椒酸

胡椒酸
	IUPAC名; (2E,4E)-5-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoic acid
识别
CAS号	136-72-1
PubChem	5370536
ChemSpider	4521337
SMILES	C1OC2=C(O1)C=C(C=C2)/C=C/C=C/C(=O)O;
InChI	1/C12H10O4/c13-12(14)4-2-1-3-9-5-6-10-11(7-9)16-8-15-10/h1-7H,8H2,(H,13,14)/b3-1+,4-2+;
InChIKey	RHBGITBPARBDPH-ZPUQHVIOBF
EINECS	226-118-4
ChEBI	37316
MeSH	C017637
性质
化学式	C12H10O4
摩尔质量	218.21 g·mol−1
沸点	decomposes
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

胡椒酸（英語：Piperic Acid）是一种常通过胡椒碱的水解制得的化学物（该反应的另一样产品是一分子哌啶）^[1] 。胡椒碱则天然存在于胡椒果实中。^[2] ^[3] 胡椒酸是生物化学中合成一些有机物（如胡椒醛）以及制取其他香料或熏香产品以及药物的有用中间产物。

反应

^ Paul M. Dewick. Medicinal natural products : a biosynthetic approach. Chichester: A John Wiley & Sons. 2009: 327. ISBN 978-0-470-74167-2.
^ 存档副本. [2015-09-05]. （原始内容存档于2010-02-12）.
^ 存档副本. [2015-09-05]. （原始内容存档于2016-03-07）.