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阿胶

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ē,又稱作ē井膠ē驢皮膠傳致膠。是皮煎煮濃縮後的固体動物膠,含约80%的蛋白質(特别是甘氨酸[1]

阿膠得名於其原產地,即今中华人民共和国山东省济南市平阴县东阿镇,此地曾為东阿县县治[2]

一块阿胶

古籍记载

《本草綱目》記載古代大多用牛皮,而後來才以驢皮為貴。[3]

古書中有以下用途:

  1. 用于血虚萎黄,眩晕,心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄当归黄芪等补益气血药同用。[來源請求]
  2. 用于多种出血症。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者,尤为适宜。[來源請求]治血热吐衄,配伍蒲黄生地黄,如《千金翼方》,治吐衄咳唾失血既多,虚倦神怯,配伍人参白及等,如《痰火点雪》;治肺破嗽血,配伍人参、天冬北五味子、白及等,如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁,配伍当归、赤芍等,如阿胶芍药汤;治先便后血,配伍白芍、黄连等,如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固,崩漏及妊娠下血,配伍生地黄、艾叶等,如胶艾汤。
  3. 用于阴虚证及燥证。能滋阴润燥。治温燥伤肺,干咳无痰,配伍麦冬杏仁等,如清燥救肺汤,治热病伤阴,虚烦不眠,配白芍鸡子黄等,如黄连阿胶汤;治热病伤阴,液涸风动,手足瘈疭,配龟板牡蛎、白芍、生地黄等,如大定风珠。[來源請求]

功效争议

因为其成分主要为胶原蛋白,并没有抑制出血、治疗贫血或者改善免疫力的有效成分,对于阿胶的功效存在较大争议。[4] [5]

注意事项

中醫認為阿膠性滋腻,有碍消化,胃弱便溏者慎用。

其他用途

笛膜

阿胶也是把笛膜贴在笛子上的常用胶种之一。

外部链接

参考资料

  1. ^ 陈定一, 王静竹, 刘文林. 阿胶及其炮制品中氨基酸和 微量元素的分析研究 [J]. 中国中药杂志, 1991, 16(2): 833-835
  2. ^ 平阴声澎湃|探访阿胶文化发源地:济南平阴咏唱古老“胶响”. 澎湃. 澎湃山東. 2023-11-22. 
  3. ^ 李時珍. 本草綱目. 大抵古方所用多是牛皮,後世乃貴驢皮。 
  4. ^ 陈罡. 阿胶,被「神化」的水煮驴皮. 丁香医生. 2014-12-16 [2018-01-04]. (原始内容存档于2019-07-13). 
  5. ^ 被捧上天的阿胶,让你花了多少冤枉钱. 网易新闻. 2017-12-26 [2018-01-04]. (原始内容存档于2021-02-27).