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鳳城酒家

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鳳城酒家在上環的總店,於2022年2月受2019冠狀病毒病疫情的政府疫情防控影響而結業

鳳城酒家(英語:Fung Shing Restaurant)是香港順德菜酒樓,由馮滿創立,招牌菜包括金錢雞大良野雞卷、大良炒鮮奶炸子雞等。由於沒有註冊商標及股權複雜,導致分為譚國俠譚國景(譚氏兄弟)管理的北角旺角太子彌敦道「鳳城酒家」及新光酒樓集團附屬的「鳳城酒家飲食集團」管理的其他分店。

歷史

1954年1月1日,首家由馮滿創立「鳳城酒家」於銅鑼灣伊榮街開業,1988年結業。

1978年,北角「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業,包括梁積祥家族。

1984年,旺角太子彌敦道「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業,包括梁積祥家族。

2002年至2003年間,「鳳城酒家」曾一度結業清盤,由譚氏兄弟注資再度營業,佔北角旺角太子彌敦道「鳳城酒家」約佔兩成股權。

2002年10月1日,北角「鳳城酒家」主廚趙海峰何盛標夥同新光酒樓集團上環新光酒樓舊址開設「鳳城酒家」及後開設多間分店。

2004年3月,「鳳城酒家」被新光酒樓集團註冊為商標。2004年8月,譚氏兄弟登報澄清北角旺角太子彌敦道「鳳城酒家」與上環「鳳城酒家」及該月新開設的銅鑼灣「鳳城酒家」分店無關。

2019年12月31日,太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業[1],在新老闆接手後易名為「頤東酒家」,於2020年1月重新開業[2]

2022年2月,鳳城酒家飲食集團宣布由於2019冠狀病毒病疫情嚴峻,上環總店於同月20日結業[3]

2022年12月18日,鳳城酒家飲食集團宣布上環店於上環干諾道西3號億利商業大廈地下正式重新開業。

龍鳳大禮堂

鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣,設有龍鳳禮堂,分設一字樓和二字樓,而兩者的龍鳳的造型不一,前者是能見到全身的長長龍鳳,二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。2018年,譚國景接受訪問時表示這飛龍、飛鳳別處是看不到的,皆因當初打造它們時,譚國景與設計公司說不論多少錢也好,不會討價還價,只要做好點、老實點,不要偷工減料就可以,而當時設計公司的人就好驚訝,因此送一對飛龍飛鳳作禮物給譚國景。飛龍飛鳳都是用木手工精製,貼上金箔,於是這對龍鳳便給安裝在二字樓,如是者經過了三十四年,見證無數喜宴[4]

參考來源

  1. ^ 【順德手工菜】35年太子鳳城酒家12月31日結業 經理:與反送中無關. 蘋果日報 (香港). 2019-12-20 [2019-12-20]. (原始内容存档于2019-12-20). 
  2. ^ 頤東. 米芝蓮指南. [2022-02-12]. (原始内容存档于2022-02-12). 
  3. ^ 上環鳳城酒家與荷里活百老匯戲院疫情下結業. Now新聞台. 2022-02-11 [2022-02-12]. (原始内容存档于2022-05-25). 
  4. ^ 【龍鳳大禮堂4】鳳城酒家飛龍飛鳳  配手寫金粉字. [2018-02-24]. (原始内容存档于2018-02-24). 

外部連結