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午城玉屏酒

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午城酒酿制技艺
山西省非物质文化遗产
申报地区或单位隰县
分类传统技艺
序号95
编号项目Ⅷ—13
登录2009年
第二批省级非遗项目

午城玉屏酒、又称玉屏酒隰县玉屏酒,是中华人民共和国山西省隰县午城酒厂生产的一款药酒,是山西省优质名牌产品[1]

特点

玉屏酒以清香型午城白酒作底酒[2],按照《玉屏风散》选用人蔘黄芪白术、檀等药材配制[3][4]。抗日战争时期阎锡山曾把午城酒厂改为“山西省第一酒厂”,借以维持军费开支。中华人民共和国成立后,午城酒厂改成“国营隰县午城酒厂”。1980年,玉屏酒被评为山西省优质名牌产品[5]

参考

  1. ^ 解永泉著. 平阳行 临汾地区旅游指南. 太原:山西人民出版社. 1987.05: 95. ISBN 7-203-00040-0. 
  2. ^ 杜福祥,谢帼明主编. 中国名食百科. 太原:山西人民出版社. 1988.06: 246–247. ISBN 7-203-00009-5. 
  3. ^ 红方众文旅行文化工作室编著. 行走同蒲线. 北京:中国铁道出版社. 2008.04: 136. ISBN 7-113-08426-5. 
  4. ^ 李廷芝主编. 中国烹饪辞典 新版. 太原:山西科学技术出版社. 2019.03: 762. ISBN 978-7-5377-5847-5. 
  5. ^ 马成广主编. 中国土特产大全 上. 北京:新华出版社. 1986.08: 260–261.