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午城玉屏酒

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午城酒釀製技藝
山西省非物質文化遺產
申報地區或單位隰縣
分類傳統技藝
序號95
編號項目Ⅷ—13
登錄2009年
第二批省級非遺項目

午城玉屏酒、又稱玉屏酒隰縣玉屏酒,是中華人民共和國山西省隰縣午城酒廠生產的一款藥酒,是山西省優質名牌產品[1]

特點

玉屏酒以清香型午城白酒作底酒[2],按照《玉屏風散》選用人蔘黃芪白朮、檀等藥材配製[3][4]。抗日戰爭時期閻錫山曾把午城酒廠改為「山西省第一酒廠」,藉以維持軍費開支。中華人民共和國成立後,午城酒廠改成「國營隰縣午城酒廠」。1980年,玉屏酒被評為山西省優質名牌產品[5]

參考

  1. ^ 解永泉著. 平阳行 临汾地区旅游指南. 太原:山西人民出版社. 1987.05: 95. ISBN 7-203-00040-0. 
  2. ^ 杜福祥,謝幗明主編. 中国名食百科. 太原:山西人民出版社. 1988.06: 246–247. ISBN 7-203-00009-5. 
  3. ^ 紅方眾文旅行文化工作室編著. 行走同蒲线. 北京:中國鐵道出版社. 2008.04: 136. ISBN 7-113-08426-5. 
  4. ^ 李廷芝主編. 中国烹饪辞典 新版. 太原:山西科學技術出版社. 2019.03: 762. ISBN 978-7-5377-5847-5. 
  5. ^ 馬成廣主編. 中国土特产大全 上. 北京:新華出版社. 1986.08: 260–261.