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幼雞水腫是一种禽类疾病。幼雏之所以會水腫,除了飼料中维生素E缺乏时,會使其的營養不良造成水腫外,還有飼料中有可能會受到汙染物如戴奧辛的累積,而使幼雏吃了之後造成某些部位水腫,嚴重者甚至會死亡,另外養雞戶如果廠內設施通風不當,造成二氧化硫、氨氣濃度過大時,這些氣體容易讓大腸桿菌疾病、傳染性鼻炎發生在小雞身上,也會使小雞的某些部位產生水腫,嚴重者一樣會死亡。