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旋转烤肉架

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旋转烤肉架上的烤雞

旋转烤肉架是一种实心长棒,实心长棒會貫穿動物的身體,然後燒烤時实心长棒會轉動,人們可以在旋转烤肉架轉動時給動物肉身上塗油。旋转烤肉架上的肉一般較大,或者有時就是一整個動物,例如整只乳豬火雞[1]

参考文献

  1. ^ (美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译,现代主义烹调 烹调艺术与科学 第2卷 技术与设备,北京美术摄影出版社,2016.09,32頁