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旋轉烤肉架

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旋轉烤肉架上的烤雞

旋轉烤肉架是一種實心長棒,實心長棒會貫穿動物的身體,然後燒烤時實心長棒會轉動,人們可以在旋轉烤肉架轉動時給動物肉身上塗油。旋轉烤肉架上的肉一般較大,或者有時就是一整個動物,例如整隻乳豬火雞[1]

參考文獻

  1. ^ (美)內森·梅爾沃德,(美)克里斯·楊,(美)馬克西姆·比萊著;(美)瑞安·馬修·史密斯,(美)內森·梅爾沃德攝影;《現代主義烹調》翻譯小組譯,現代主義烹調 烹調藝術與科學 第2卷 技術與設備,北京美術攝影出版社,2016.09,32頁