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板栗南瓜

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板栗南瓜
南瓜属
西洋南瓜
栽培群英语Cultivar groupKabocha Group
栽培品种板栗南瓜
起源 日本

板栗南瓜(学名Cucurbita cv.[1]),又称为“栗子南瓜”。是小瓜型早熟南瓜的一个新的品种。

基本信息

果实扁球形,果皮纵向花纹,肉厚、呈橙黄色或绿色。这种南瓜吃起来味道像板栗一样,所以得名“板栗南瓜”。[2]

板栗南瓜
亚门 亚属
南瓜族 五桠果亚纲 堇菜目 南瓜属 被子植物门 双子叶植物纲 葫芦科

营养物质

南瓜含有多糖物质,是一种非特异性免疫增强剂[3],能够增强机体的免疫系统功能,并能促进细胞因子生成,对免疫系统发挥多方面的调节功能。板栗南瓜高、高、低,适合中老年人和高血压患者食用,有利于预防骨质疏松和高血压。含有等人体需要的宏量元素;还含有微量元素

栽培方法

板栗南瓜果型扁圆,单果重1.2~1.5kg,果肉细腻、质地粉、口味甜,食味及品质极佳,近年来十分受欢迎。主要品种有胜锦、惠比寿、以及国内选育成的锦栗寿星栗晶等。经过3年的试种栽培,现将其栽培技术总结如下。

   1.播种育苗--3月中旬在大棚内进行营养钵育苗,每钵播种1粒,播后覆土0.5cm,浇透水后覆盖地膜保温至出苗。温度掌握在25~30℃,出苗后适当降温,控制在20~25℃。每667m2生产田备苗600株以上,定植前1周控水,提高幼苗抗逆性

   2.整地施肥--定植前大田进行施肥、整地。基肥每667m2用优质有机肥2000kg,25%复合肥50kg。采用高垄单行定植,垄宽3m,并在垄中央定植区覆盖黑色地膜,以提高地温、防杂草为害。

   3.定植--4月中旬当幼苗达5片真叶时按株距45~60cm打孔定植。

   4.摘心整枝--采用单蔓整枝方式,要及时抹除侧枝,并对枝蔓进行整理,不使其重叠交错排列。采用双蔓整枝方式,定植密度应减半,并于苗床期苗龄3片真叶时进行摘心,摘心过迟子蔓的抽生也延迟,同时收获期也推迟。当子蔓长到20cm左右时,选留生长健壮一致的子蔓2条,同时将子蔓着果节(8节左右)以下节位抽生的腋芽及时抹除。枝蔓在垄中的排列应合理,如第1条枝蔓向垄左侧伸长时,应使第2条枝蔓向垄右侧伸长,依次类推。当蔓长60cm左右时可铺垫稻草、麦秸等。 

   5.追肥浇水--整个生长期间共进行2次追肥,第1次于第1果坐果后,在垄两侧追施。第2次于第1果收获期在枝蔓先端位置处进行追施,每次用量为N、K肥各3~4kg,每次追肥后及时浇水。南瓜枝叶茂盛,蒸发量大,因此生长期间需水量较大。定植后1周浇1次缓苗水,促进枝叶生长;坐果后浇1次膨果水。以后根据气候状况,适当浇水,保证果实发育,果实充分长大后,适当控水,促进果实干物质积累,提高南瓜品质。

   6.坐果及调整--单蔓整枝第1果坐果节位在15节,第2果在20节左右。双蔓整枝第1果节位在8~10节,第2果在15节。具体操作可根据植株长势适当调整。采用人工授粉激素处理,可提高坐果率并可灵活调整坐果节位。坐果后10~15日内幼果极易受伤,此时不要移动幼果周围的枝蔓。此外果实直接在地膜或地面上时外皮会黄化、也容易滋生病害,因此,坐果后加底垫可避免上述缺点,并使果面着色均匀,外观美丽。

   7.病虫害防治--板栗南瓜的主要病虫害有蚜虫叶螨叶斑病白粉病等。蚜虫、叶螨用“敌敌畏”乳剂800~1000倍液、“阿维虫清”等1500~2000倍液防治;叶斑病、白粉病用“百菌清”、“甲基托布津”等1000倍液进行防治,要注意叶背喷洒。

   8.收获--板栗南瓜坐果后40~45日左右,果肉完全呈黄色,种子也充实了,此时即可收获。[4]

烹调方法

以炒为例[5],原料:

时间约10分钟
材料 用量
板栗南瓜 500g
适量
生抽 适量
鸡精 少许
一勺

1.将板栗南瓜洗净并切碎,蒸煮大约15分钟,直到用筷子扎下能透过(蒸熟)。

2.把切碎的板栗南瓜从蒸锅里盛出来,再在锅里放上油盐生抽炒一下,在出锅前放点鸡精,南瓜已经蒸熟了就不要炒太久,太久了会太烂。

3.出锅,完成。

炒的时候可以放一汤匙水。

引用

  1. ^ 栗子南瓜. 2016-01-13 [2017-12-22]. 
  2. ^ 板栗南瓜. 南宁市政务信息网. 2008-12-18 [2017-12-23]. (原始内容存档于2010-10-17). 
  3. ^ 史斌蔚. 南瓜多糖. 2012-03-31 [2017-12-23]. (原始内容存档于2017-12-23). 
  4. ^ 板栗南瓜栽培技术_种植技术_农业技术. www.tech-food.com. [2017-12-23]. (原始内容存档于2017-12-23). 
  5. ^ 小马迷. 炒板栗南瓜. 2017-08-01 [2017-12-22]. (原始内容存档于2018-06-01).