发泡酒
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发泡酒,因应日本酒税法规定而衍生出的一种酒。其风味类似于啤酒,但是使用的原料较少,大麦成分低于70%,不符合日本酒税法上对啤酒的定义,因此适用较低税额。因其味道较薄,苦味较轻,价格也比较便宜,特别受到日本女性消费者的喜爱[1][2]。
概论
在1990年代之后,日本开始酿造这类啤酒。使用的原料较少,使它的成本较低,其价格也较低廉,味道没有像正统啤酒那么醇厚或苦涩,较为薄而顺口。因为不符合酒税法上对啤酒的定义,所以在法律上创造了发泡酒这个分类,用来定义这类酒精饮料。因为在法律上不把这种酒精饮料当成啤酒,这类饮料需要负担的税较轻,在包装上要清楚说明这类饮料属发泡性,非标准啤酒[3]。
参考来源
- ^ 范雅钧. 《台灣酒的故事》. 台北市: 猫头鹰出版社. 2002年. ISBN 986-7879-10-4.
- ^ 台湾总督府专卖局. 《臺灣酒專賣史下卷》. 《台湾总督府物专卖局》. 1941年 [2019-11-18].
- ^ 范雅钧. 《台灣酒的故事》. 台湾: 果实出版社. 2002-07-01 [2019-11-18]. ISBN 9867879104.