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發泡酒

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販賣於超市的發泡酒

發泡酒,因應日本酒稅法規定而衍生出的一種酒。其風味類似於啤酒,但是使用的原料較少,大麥成份低於70%,不符合日本酒稅法上對啤酒的定義,因此適用較低稅額。因其味道較薄,苦味較輕,價格也比較便宜,特別受到日本女性消費者的喜愛[1][2]

概論

在1990年代之後,日本開始釀造這類啤酒。使用的原料較少,使它的成本較低,其價格也較低廉,味道沒有像正統啤酒那麼醇厚或苦澀,較為薄而順口。因為不符合酒稅法上對啤酒的定義,所以在法律上創造了發泡酒這個分類,用來定義這類酒精飲料。因為在法律上不把這種酒精飲料當成啤酒,這類飲料需要負擔的稅較輕,在包裝上要清楚說明這類飲料屬發泡性,非標準啤酒[3]

參考來源

  1. ^ 范雅鈞. 《台灣酒的故事》. 臺北市: 貓頭鷹出版社. 2002年. ISBN 986-7879-10-4. 
  2. ^ 臺灣總督府專賣局. 《臺灣酒專賣史下卷》. 《臺灣總督府物專賣局》. 1941年 [2019-11-18]. 
  3. ^ 范雅鈞. 《台灣酒的故事》. 台灣: 果實出版社. 2002-07-01 [2019-11-18]. ISBN 9867879104.