苦味剂
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苦味剂(bitterant 或 bittering agent)是一种添加于产品中,使其味道或气味带有苦味的化学制剂,是一种为防止人们吸入或摄入有毒有害物质(如甲醇、工业酒精和乙二醇等)而广泛使用的厌恶剂。在添加于塑胶制品中时,能有效抑制误食和啃咬,是非常有效的儿童、动物(啮齿类和鸟类)阻食剂。
用途
- 在酒精中加入苦味剂以使其变性。
- 在防冻剂中加入苦味剂,防止儿童或宠物因其中毒。[1]
- 压缩空气除尘喷枪(Gas duster)通常使用苦味剂来防止吸入滥用,虽然这样也会让一般的使用者忍受不必要的味道——苦味剂不但在空气中留下难闻的气味,也会在被清理对象上留下苦味,比如屏幕或键盘,并之后转移到使用者手上和嘴里。
- 电子产品(如耳机线、记忆卡、游戏卡匣等)、儿童玩具等产品在表面或原料中添加苦味剂,防止误食。
- 可添加于电线外壳中,防止鼠类和鸟类啃食破坏。
- 用于治疗吮吸拇指和咬指甲病症、磨牙症, 外用及口服药品的苦味剂。[2]
- 用作各种族人群的遗传学分析用途,例如苯硫脲(PTC)、丙基硫尿嘧啶(PROP)。
品种
- 苯甲地那铵(Denatonium benzoate,BITTER+PLUS)又称苦精,作为厌恶剂应用广泛[3],是目前已知最苦的化合物。
- 蔗糖八乙酸酯(Sucrose octaacetate)经美国环保署认证的一种完全无害的农药添加剂。[4] 用作酒精变性剂、食品药品的苦味添加剂(如用于啤酒、药酒、咖啡及其制品和风味食品);用作食品包装用的胶粘剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等。
- 槲皮素(Quercetin)
- 马钱子碱(Brucine)有剧毒,被用在老鼠药中。
- 苦木素(Quassin)
参看
- 混淆品,以欺诈为目的向食物中恶意添加的物质,例如三聚氰胺之类合法原料的替代物。
- 变性(食品),因多种不同原因,在食品中故意添加不好的味道或有毒物质来防止摄入。
- 臭味剂,又称“警示剂”,在瓦斯等无色无味的气体中加入乙硫醇或其他臭味化学物质,泄漏时使人闻到而可即时处理、避免发生燃烧或爆炸等事故。
参考
- ^ Cheryl Hogue, "Safer Antifreeze Bill Is Moving Fast," Chemical & Engineering News, July 31, 2006, pp. 39-41. available here. (页面存档备份,存于互联网档案馆) Access date: January 3, 2009.
- ^ 苦味剂说明 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 新品快播网
- ^ Final Report Study of Aversive Agents (PDF). Consumer Product Safety Commission United States of America. 18 November 1992 [15 November 2010]. (原始内容 (PDF)存档于16 June 2011).
- ^ Inert Reassessment: Sucrose Octaacetate (CAS Reg. No. 126-14-7) (PDF). [2013-02-24]. (原始内容存档 (PDF)于2015-09-24).