维基百科:优良条目/奇异酵母

奇异酵母是子囊菌门酵母属的一种真菌，最早于1914年自俄罗斯的落叶树样本中发现，是与模式生物酿酒酵母关系最近的物种。本种酵母菌可分为数个演化支，分别分布于欧洲、北美洲、东亚等地，且彼此间已产生一定程度的生殖隔离，可能正在进行种化。奇异酵母为未经人类驯化与人择选汰的野生酵母菌，一般仅见于温带地区野外落叶树的样本中。