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(
2023年7月3日
)
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2023年7月3日
)
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哈羅米芝士
奶源
牝羊
奶、
山羊
奶和
牛奶
類型
半軟質,但會隨時間變硬
脂肪
含量
40%
成熟期
多天
辛辣味
溫和
哈羅米芝士
(
希臘語
:
χαλλούμι
))源自
塞浦路斯
,在
希臘
及
中東
一帶亦有生產。哈羅米芝士被製成塊狀,浸在乳清鹽水中,沒有外殼,味道像
牛奶
。
參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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哈羅米芝士
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土耳其飲食
飲料
不含酒精的飲料
米拉
(
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Mırra
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派克梅茲
(
英語
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Pekmez
)
里澤茶
(
英語
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蘭莖粉
蕪菁汁
(
英語
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Şalgam
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夏帕特
席拉
(
英語
:
Şıra
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土耳其咖啡
土耳其茶
(
英語
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Tea in Turkey
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發酵飲料
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英語
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克非爾
亞耶克愛蘭
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英語
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土耳其啤酒
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英語
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Beer in Turkey
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艾菲斯
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英語
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Efes Beverage Group
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泰克爾
(
英語
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Tekel Birası
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蒸餾飲料
拉克酒
白蘭地
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土耳其葡萄酒
(
英語
:
Turkish wine
)
(主條目)
黑色島嶼
(
英語
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Adakarası
)
波茲卡雷
(
英語
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Boğazkere
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恰爾卡拉西
(
英語
:
Çalkarası
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卡萊吉克卡拉西
(
英語
:
Kalecik Karası
)
牛眼
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英語
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Öküzgözü
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帕帕茲卡拉西
(
英語
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Papazkarası
)
麵包
巴茲拉瑪
(
英語
:
Bazlama
)
博伊茲
(
英語
:
Boyoz
)
切爾克斯麵包圈
(
英語
:
Çerkes simidi
)
土耳其薄餡餅
(
英語
:
Gözleme
)
坎迪爾麵包圈
(
英語
:
Kandil simidi
)
卡特默
(
英語
:
Kattama
)
亞美尼亞脆餅
努庫爾
(
英語
:
Nokul
)
皮塔餅
蒙古餜子
頗恰
(
英語
:
Pogača
)
淺鍋玉米餅
(
英語
:
Saj bread
)
芝麻圈
(
英語
:
Simit
)
泥爐麵包
(
英語
:
Tandoor bread
)
開胃菜
與沙拉
梅茲
(
英語
:
Meze
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(主條目)
茄子沙拉
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英語
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Eggplant salads and appetizers
)
青瓜酸乳酪醬汁
生肉丸
(
英語
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Çiğ köfte
)
牧羊人沙拉
鹽角草沙拉
(
英語
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Glasswort salad
)
朵爾瑪
鷹嘴豆泥
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(
英語
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Qatiq
)
炸碎肉丸
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英語
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(
英語
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英語
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萊克達
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英語
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Lakerda
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英語
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Stuffed mussels
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帕斯特瑪
(
英語
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Pastirma
)
皮拉基
(
英語
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Pilaki
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皮亞茲
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英語
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Piyaz
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薩爾瑪
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英語
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Sarma (food)
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英語
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英語
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英語
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英語
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英語
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英語
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Chechil
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切爾克斯起司
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英語
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多拉茲起司
(
英語
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Dolaz cheese
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卡爾斯·格呂耶爾起司
(
英語
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卡塞里起司
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英語
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Kasseri
)
卡什卡瓦爾起司
(
英語
:
Kashkaval
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拉瓦什起司
(
英語
:
Lavaş cheese
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(
英語
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Mizithra
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米哈利奇起司
(
英語
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英語
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英語
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湯品
丘爾巴
(
英語
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Chorba
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(主條目)
母女湯
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英語
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英語
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(
英語
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小扁豆湯
塔哈納湯
(
英語
:
Tarhana
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託加湯
(
英語
:
Toyga soup
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高地湯
(
英語
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細麵條湯
(
英語
:
Ash reshteh
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卡勒多希湯
(
英語
:
Keledoş
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卡什湯
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英語
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Khash (dish)
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雞湯
主菜
阿爾巴尼亞肝
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英語
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英語
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英語
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英語
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英語
:
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(
英語
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切布雷克
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(
英語
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Çılbır
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英語
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英語
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Corn poppy with lamb
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番茄朵爾瑪什
(
英語
:
Stuffed tomatoes
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卡烏爾瑪
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英語
:
Kavurma
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埃瑞須特
(
英語
:
Kesme
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卡什
(
英語
:
Khash (dish)
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科姆貝
(
英語
:
Kömbe
)
庫魯肉丸
(
英語
:
Dry meatballs
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蘋果朵爾瑪什
(
英語
:
Stuffed apples
)
哈爾普特肉丸
(
英語
:
Harput meatballs
)
欣格爾
(
英語
:
Hingel
)
伊茲密爾肉丸
(
英語
:
Smyrna meatballs
)
卡普斯卡
(
英語
:
Kapuska
)
茄子鑲肉
(
英語
:
Karnıyarık
)
凱斯凱克
(
英語
:
Keşkek
)
土耳其燉豆
(
英語
:
Kuru fasulye
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拉帕
(
英語
:
Lâpa
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萊普西斯
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英語
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(
英語
:
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曼特
土式番茄炒蛋
(
英語
:
Menemen (food)
)
米里克肉丸
(
英語
:
Mirik meatball
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木莎卡
茄子拖鞋
(
英語
:
Eggplant papucaki
)
釀茄子
(
英語
:
Stuffed eggplant
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(
英語
:
Fried eggplant
)
茄子烤肉
(
英語
:
Patlıcanlı kebap
)
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(
英語
:
Perdeli pilav
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抓飯
洋蔥朵爾瑪
塔斯烤肉
(
英語
:
Tas kebap
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韃靼布利
(
英語
:
Tatar böreği
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圖魯
(
英語
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Türlü
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英語
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Van köfte
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英語
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烤串
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(
英語
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(
英語
:
Akçaabat meatballs
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阿利納茲克烤肉
(
英語
:
Alinazik kebab
)
貝伊提烤肉
(
英語
:
Beyti kebab
)
恰烤肉
(
英語
:
Cağ kebabı
)
土耳其烤肉
伊內格爾肉餅
(
英語
:
İnegöl meatballs
)
伊斯坎達爾烤肉
土耳其肉丸
(
英語
:
Kofta
)
茄子烤肉
(
英語
:
Patlıcanlı kebap
)
中東烤肉
叉串烤肉條
(
英語
:
Şiş köfte
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雞肉叉串
(
英語
:
Shish taouk
)
泰爾肉餅
(
英語
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Tire meatballs
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甜品
土耳其甜點
(
英語
:
List of Turkish desserts
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(主條目)
苦杏仁餅乾
(
英語
:
Acıbadem kurabiyesi
)
阿黍瑞粥
(
英語
:
Aşure
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糖漬榲桲
(
英語
:
Quince dessert
)
巴克拉瓦
夜鶯巢
(
英語
:
Bülbül yuvası
)
丘爾其赫拉
無花果鑲核桃
(
英語
:
Walnut stuffed figs
)
塞澤里
(
英語
:
Cezerye
)
美人之唇
(
英語
:
Dilber dudağı
)
土耳其冰淇淋
土耳其糖漬糕
無花果卷
(
英語
:
Fig roll
)
腓尼基甜點
(
英語
:
Phoenicia dessert
)
玫瑰牛奶皮
(
英語
:
Güllaç
)
哈爾瓦酥糖
女士的肚臍
(
英語
:
Lady's navel
)
霍薩夫
(
英語
:
Hoşaf
)
霍須梅如姆
(
英語
:
Hoşmerim
)
南瓜甜點
(
英語
:
Kabak tatlısı
)
卡布爾巴斯蒂
(
英語
:
Kalburabastı
)
卡贊迪比
(
英語
:
Kazandibi
)
開塞夫
(
英語
:
Kaysefe
)
糖漬栗子
凱斯科爾
(
英語
:
Keşkül
)
庫拉比耶
(
英語
:
Qurabiya
)
庫納法
洛克馬
(
英語
:
Lokma
)
土耳其軟糖
土耳其糖糊
(
英語
:
Macun
)
梅西爾糖糊
(
英語
:
Mesir macunu
)
穆哈列比
內夫津甜點
(
英語
:
Nevzine tatlısı
)
奧奇克糖
(
英語
:
Orcik candy
)
佩佩丘拉
(
英語
:
Pepeçura
)
乾果軟糖片
(
英語
:
Pestil
)
油炸麵團
(
英語
:
Boortsog
)
土耳其龍鬚糖
(
英語
:
Pişmaniye
)
須卡帕爾
(
英語
:
Şekerpare
)
須利克
(
英語
:
Şıllık
)
土耳其巧克力布丁
(
英語
:
Supangle
)
米布丁
小麥蜜蛋糕
(
英語
:
Basbousa
)
牛奶努里耶
(
英語
:
Sütlü Nuriye
)
索比耶
(
英語
:
Şöbiyet
)
芝麻醬
-
派克梅茲
(
英語
:
Pekmez
)
芝麻醬捲
(
英語
:
Tahini roll
)
雞胸肉布丁
特蕾斯蛋糕
宮殿酥條
烏恩餅乾
(
英語
:
Flour kurabiye
)
維齊爾的手指
(
英語
:
Vizier's fingers
)
番紅花米布丁
常用配料
蔬菜
豆類
菜椒
茄子
韭蔥
小扁豆
菠菜
番茄
草香和香料
扁桃
黑胡椒
栗子
桂皮
孜然
杏脯
大蒜
榛子
辣薄荷
堅果
洋蔥
牛至
紅甜椒粉
香芹
開心果
阿勒頗辣椒
(
英語
:
Aleppo pepper
)
卡宴辣椒
(
英語
:
Cayenne pepper
)
麝香草
烏爾法辣椒
(
英語
:
Urfa biber
)
核桃
廚具
土耳其咖啡壺
(
英語
:
Cezve
)
茶炊
卡贊
(
英語
:
Kazan (cookware)
)
芒格
(
英語
:
Mangal (barbecue)
)
擀麵棍
塔瓦
(
英語
:
Tava
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饢坑
相關飲食
巴爾幹
(
英語
:
Balkan cuisine
)
高加索
(
英語
:
List of dishes from the Caucasus
)
中亞
(
英語
:
Central Asian cuisine
)
希臘
伊朗
黎凡特
地中海
(
英語
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Mediterranean cuisine
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中東
蒙古
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英語
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Mongolian cuisine
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