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討論:糖水

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原來糖水是這個意思

以前還以為就是糖兌的水呢，老看到港片裡說請客人喝糖水，就想，這主人怎麼這麼招待客人？現在才明白，呵呵。—以上未簽名的意見是由Caihongxu（對話 貢獻）於2005年7月9日 (六) 04:24所發表的。

糖水真的等於甜湯？

糖水真的就只是甜的湯？除了說糖水的稀稠度都跟湯很不同外，還有一點：許多湯水都甜的，例如有蜜棗的湯。它們是甜湯，卻沒有人會咁它做糖水。因此，「糖水是甜湯」之說似乎與客觀事實有分別。--小狼☞☎ 2007年11月11日 (日) 08:41 (UTC)[回覆]

甜湯應該是用作甜品的湯水，甜味很濃，糖份比較重，不是指帶有甜味的一般湯水，有蜜棗的湯實際上還是鹹的，與濃度基本上無關，與濃度有關的是湯和羹的分別，「糖水」只是粵語地區的名稱，看劇集中的字幕也是叫甜湯，可以說「甜湯」是一個指特定類型湯水的名稱，與「甜味的湯」有分別--Ws227 2007年11月11日 (日) 10:48 (UTC)[回覆]
這裡的蜜棗應該是指紅棗(Zizyphus jujuba Mill)而不是臺灣人所說的蜜棗(Zizyphus mauritiana)沒錯？Google一下會發現，諸如紅棗蓮子湯、紅棗蓮子羹、紅棗蓮子糖水都有廣泛地使用。我的感覺，糖水由於濃稠度，似乎能與甜羹畫上等號，但不必然等於甜湯。不知道有沒有人能找到反證是「不濃稠的糖水」或者「只能用糖水稱而不能用甜湯稱之」的例子？目前看來，如稱呼甜湯為「甜品中的湯品，包括糖水在內」似乎是沒有牴觸的說法。—雅言 2007年11月11日 (日) 17:59 (UTC)[回覆]
我原意是說棕色的蜜棗。棕色的蜜棗往往會加進湯裏，如蜜棗瘦肉湯、蜜棗紅蘿蔔湯，但不會用作「糖水」。另外，我沒留意電視字幕，可能是習慣用法不同，或不同地區有不同叫法吧。平常我見四周的人，不會把作為甜品的稱為「湯」，「湯」與「(糖)水」的分界頗明顯。反而長輩倒會說煲湯煲甜湯還是鹹湯。我初次看到「甜羹」一詞，但說「甜羹」等於「糖水」，這點很容易理解。說「甜湯」呢，也許確實包含「糖水/甜羹」，只是很容易想到非糖水的「甜味的湯」而已。^^"""""""--小狼☞☎ 2007年11月12日 (一) 09:04 (UTC)[回覆]
瞭解了。不好意思我對棗的認識還不夠深刻……
我找了一些煲湯的食譜，也是有雪梨蜜棗糖水與雪梨蜜棗湯這樣混用的情形。^^"" 看起來應該可以這麼說：可作為甜品食用時，被稱為糖水；如果是為求療效者，不論甜鹹，此時稱之為湯，因為不視為是甜品，所以即使嚐起來是甜的，也不歸類為甜湯/糖水。這樣定義應該有比較清楚？就好比說雪梨蜜棗湯可能一開始是為求療效，但因為滋味好所以被拿來當做甜品，於是也被稱為糖水了。(題外話：不諳煲湯文化的我，真的很難想像蜜棗瘦肉湯會是什麼味道。XD)—雅言 2007年11月12日 (一) 16:45 (UTC)[回覆]
聽雅言的說法，好像挺合理。其實只要實際上甜湯、糖水或甜羹也能指作甜品的那種，那麼問題不大的。這次也認識到一些新東西^^~~--小狼☞☎ 2007年11月12日 (一) 18:04 (UTC)[回覆]

糖水與甜湯

本主題或以下段落文字，移動自Wikipedia:互助客棧/其他。執行者：Ellery (留言) 2007年11月24日 (六) 08:41 (UTC)。[回覆]

上方說到「荷包蛋」、「水煮蛋」等，我忽然也想起「糖水」與「甜湯」的問題。正如我在Talk:甜湯裏所說，許多湯水都甜的，例如有蜜棗的湯。它們是甜湯，卻沒有人會咁它做糖水。--小狼☞☎ 2007年11月11日 (日) 10:40 (UTC)[回覆]

甜湯應該是用作甜品的湯水，甜味很濃，糖份比較重，不是指帶有甜味的一般湯水，有蜜棗的湯實際上還是鹹的，與濃度基本上無關，與濃度有關的是湯和羹的分別，「糖水」只是粵語地區的名稱，看劇集中的字幕也是叫甜湯--Ws227 2007年11月11日 (日) 10:44 (UTC)[回覆]
我沒留意電視字幕，可能是習慣用法不同，或不同地區有不同叫法吧。平常我見四周的人，不會把作為甜品的稱為「湯」，「湯」與「(糖)水」的分界頗明顯。反而長輩倒會說煲湯煲甜湯還是鹹湯。--小狼☞☎ 2007年11月11日 (日) 17:18 (UTC)[回覆]
電視字幕是近來才轉寫甜湯吧，大概是政治正確。我初看也一頭霧水。HenryLi 2007年11月13日 (二) 05:18 (UTC)[回覆]
政治正確？不才問問糖水和甜湯與政治何干^ ^—菲菇＠維基食用菌協會 2007年11月15日 (四) 07:57 (UTC)[回覆]
可能是糖水有地域中心的嫌疑 XD。—雅言（對話） 2007年11月15日 (四) 10:47 (UTC)[回覆]
  • 應該只有廣式或香港用語才會叫作甜湯、甜品。其他地區很少會湊在一起稱呼，通常是個別以主要食材稱呼，綠豆湯、紅豆湯、豆花、燒仙草、愛玉、芝麻糊、花生湯……等。而糖水則是單純是指糖+水，而不是指那些。因此此條目有很嚴重的地域中心的問題，但其他地區沒有類似的通稱。比較接近的通稱是「甜食」、「甜點」但定義上有些落差。-P1ayer (留言) 2010年4月13日 (二) 19:35 (UTC)[回覆]
  • 好多意見，倒不如加上一個手工轉換吧（我指{{NoteTA|T=zh:糖水;zh-hans:甜汤;zh-hk:糖水;|1=zh:糖水;zh-hk:糖水;zh-hans:甜汤;}}）--愛執漏的人 (留言) 2010年5月12日 (三) 14:49 (UTC)[回覆]

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