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康波特

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傳統保加利亞康波特

康波特(俄語:Компот羅馬化Kompot)是一種流行在中歐東歐南歐地區的非酒精飲料

做法類似水果罐頭,將經過加工後草莓蘋果大黃醋栗歐洲酸櫻桃泡入水中(經常會加入大量葡萄乾用來增加甜味,有時會加入香草桂皮)製作而成。康波特至少在19世紀就已經出現。在1980年代之後,隨着配給制在東歐國家消失,康波特已逐漸被果汁等其他飲料取代[1]

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參考資料

  1. ^ Viviane Bourdon, Savoureuse Pologne, 160 recettes culinaires et leur histoire, Paris, La Librairie polonaise, les éditions Noir sur Blanc, 2006