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林河酒

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林河酒傳統釀造技藝
商丘市非物質文化遺產
申報地區或單位睢陽區
分類傳統技藝
序號8
登錄2021年
第六批市級非遺項目

林河酒商丘出產的一系列白酒[1]商丘釀酒歷史悠久,但中原大戰後當代經濟一蹶不振,加之隨後而來的抗戰,至1930年代末當地所有酒坊全都倒閉停業,所余者均為家庭手工作坊自釀自飲,偶有市沽而已。1952年當局成立國營商丘縣林河酒廠生產散裝白酒,[1]1968年開始生產瓶裝白酒,[2]其後產品多次獲獎,[1]並於1983年被人民大會堂選為國宴用酒。[1][2]林河酒為以高粱為主料、用小麥大麥豌豆制曲的大曲濃香型白酒[1][2]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 林河重生. [2013年12月20日]. (原始內容存檔於2020年10月23日) (簡體中文).