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荷爾斯泰因牛(Holstein)亦稱荷斯坦牛、荷斯登牛、荷蘭乳牛,是家牛的一個產奶品種。原產於德國石勒蘇益格-荷爾斯泰因,現在已經遍及世界各地,身上分佈着黑白斑狀花紋,也有紅白斑紋的,與埃及薩卡拉墓地群4500年前壁畫有相同特徵。它是主要的奶牛品種之一,年平均產奶量可達22,530英磅(10,220公斤)[1][2]。
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