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鹹水角

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鹹水角

鹹水角廣東香港澳門地區常見的點心。鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜蝦米冬菇沙葛。將滾水沖入澄麵中攪勻,糯米粉置盤中,加入豬油、凍搓勻,再與澄麵混合。分出多份粉糰,每份放入餡料包好,放滾油內炸至淺金黃色便成,口感脆而不韌。

其英文翻譯為"mixed puff with pork"(由加拿大華人廚師Elan Ah-b Wong所翻譯)。