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咸水角

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咸水角

咸水角广东香港澳门地区常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜虾米冬菇沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀,糯米粉置盘中,加入猪油、冻搓匀,再与澄面混合。分出多份粉团,每份放入馅料包好,放滚油内炸至浅金黄色便成,口感脆而不韧。

其英文翻译为"mixed puff with pork"(由加拿大华人厨师Elan Ah-b Wong所翻译)。