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加普隆芝士
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加普隆芝士
原產國
法國
地域及城鎮
奧弗涅
奶源
家牛
質感
柔軟
熟成時間
4個星期
維基共享資源上的有關媒體資料
加普隆芝士
奶源
部分脫脂
牛奶
類型
軟質
脂肪
含量
30%-45%
成熟期
2個星期
辛辣味
強烈
加普隆芝士
產自
法國
中部的
奧弗涅
。加普隆芝士是半球體狀,有白色粉衣外殼,外面包著緞帶,並貼有標籤,芝士肉由粉白色至象牙白色。加普隆芝士的味道十分刺鼻,因為在芝士製作時加入了大
蒜
調味。
參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
分類
:
法國芝士
牛奶芝士
隱藏分類:
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