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脫水縮合

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脫水縮合(dehydration condensation)是指一種兩個分子在縮合為一個大分子的同時失去一個水分子(H2O)的化學反應

反應

兩個氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵

在一個羧基)和一個氨基)之間可以發生脫水縮合,在基團之間形成連接兩個氨基酸分子的那個化學鍵叫做肽鍵