主題:飲食/從哪裏開始

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從哪裏開始

飲食主要話題

飲料

• 果汁：西瓜汁、柳橙汁、……更多
• 碳酸飲料：汽水、可樂、沙士、……更多
• 酒：米酒、啤酒、葡萄酒、……更多
• 茶：紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、……更多
• 咖啡：卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、……更多
• 水：礦泉水、純水
• 其它：牛奶、可可、運動飲料

食物

依種類區分

• 火鍋：涮涮鍋、關東煮、羊肉爐、薑母鴨、鴛鴦鍋、……更多
• 燒烤與燒味：叉燒、燒鴨、鐵板燒
• 滷味：滷蛋、……更多
• 湯：味噌湯、酸辣湯、羹（肉羹、花枝羹、蝦仁羹）、……更多
• 飯：炒飯、燴飯、丼物、飯糰、粥、……更多
• 麵：陽春麵、牛肉麵、涼麵、日本拉麵、……更多
• 麵包：吐司（三明治）、菠蘿麵包、法式長棍麵包、螺旋麵包、……更多
• 麵餅：中式麵餅、披薩、可麗餅、西式餡餅、煎餅、……更多
• 小吃：零食（馬鈴薯片、巧克力、口香糖、糖果、……更多）、冰品（冰棒、冰沙、雪糕、刨冰、豆花、……更多）、蜜餞、餅乾

依地點區分

• 亞洲：中華地區（台灣、香港、澳門、中國）、日本（懷石料理）、韓國、泰國、新加坡……更多
• 歐洲：中世紀、地中海、法國、意大利（古羅馬）、英國、西班牙、德國、……更多
• 北美洲：美國、加拿大、……更多
• 南美洲：巴西、……更多
• 非洲：古埃及……更多

依宗教區分（含禁忌）

• 猶太教、伊斯蘭教（齋戒）
• 齋戒、素食

水果

• 蘋果、葡萄、芒果、番茄、香瓜……更多

烹飪

烹飪技術

• 煎、燉煮、炒、炸、燒烤、焗烤、醃、燻、發酵、……更多

食材

• 穀類：米、麵、……更多
• 豆類：花生、綠豆、紅豆、……更多
• 食用油：大豆油、花生油、橄欖油、葵花油、……更多
• 肉類：牛肉、豬肉、家禽（雞肉）、海鮮（魚肉）、……更多
• 蔬菜：白菜、芥菜、甘藍、蘿蔔、空心菜、……更多
• 乾貨：干貝、魚乾、火腿

調味料

• 糖、食鹽、醋、味精、味醂
• 醬類：醬油、豆瓣醬、味噌、蕃茄醬、咖喱、沙茶、魚露、甜辣醬、……更多）
• 香辛料：辣椒、胡椒、薑、香草（羅勒、薄荷、……更多）
• 其他：鰹魚乾

職業

• 廚師、美食評論家、咖啡師、營養師、服務生、侍酒師、農民、漁民

營養與健康

• 營養成份：碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質、水、礦物質和維生素
• 卡路里、膽固醇
• 飢餓、肥胖症、糖尿病、脂肪肝
• 食物過敏、乳糖不耐、味精症候群
• 基因改造食品、人造肉

食品保存

• 包裝方式：罐裝食品、食物調理包、充氮包裝、真空包裝
• 一般殺菌方式：醃、風乾、發酵、急凍食品、冷凍乾燥、鹽漬、熏、糖漬
• 特殊殺菌方式：食品輻照、高壓食品保鮮
• 其它：肉凍、陶罐燉煮、醃菜類

食品安全

• 黑心食品、回鍋油、地溝油

其他

• 早餐、午餐、晚餐
• 上午茶、下午茶、消夜
• 自助餐、便當、鐵路便當、飛機餐
• 食品產業、食品科學、食品化學
• 飲食題材作品
• 飲食相關列表