波丽路餐厅
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| 波丽路餐厅 | |
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 民生西路314号波丽路餐厅本店 | |
| 位置 |  中华民国台北市大同区民生西路314号 |
| 坐标 | 25°03′25″N 121°30′44″E / 25.05689°N 121.51211°E |
| 建成时间 |  日治台湾昭和9年(1934年) |
| 网站 | www.bolero1934.com |
| 类型 | 登录等级：台北市历史建筑 登录种类：商店 |
| 评定时间 | 2018年9月6日 |
| 详细登录资料 | |
波丽路餐厅是位在台湾台北市大同区的西餐厅，成立于日治时期1934年 ( 昭和9年 ) ，其建筑在民国95年(2006年)被指定为台北市历史建筑。
历史
波丽路餐厅为台湾现今仅存最具历史的西餐厅，成立于1934年(昭和9年)，店名源自法国作曲家拉威尔的一首圆舞曲‘BOLERO’（1928年完成），汉译“波丽路”，台语发音为“bo-lé-loh”。波丽路餐厅创办人廖水来，曾在日本人所开设的维特西餐厅学习。1934年，廖水来受友人鼓励创立波丽路餐厅本店，位于民生西路314号，以“乡村咖喱饭”和“精致西式套餐”闻名[1]。并于1947年由画家颜云连设计改装，建筑呈现本土日据时期现代风格。[2]1976年，波丽路餐厅第二代兄弟分家，另于民生西路308号开设新店[3]。
2006年5月17日，台北市政府文化局“府文化二字第09530253600号公告”，登录民生西路314号波丽路餐厅本店为台北市历史建筑。
特色
波丽路餐厅为台湾第一家西餐厅，因此许多大稻埕富人时常赴波丽路餐厅用餐，一些台湾前辈艺术家也经常推荐波丽路。
创办人廖水来以对艺术、音乐的喜爱，长期资助台湾年轻本土画家，因此餐厅即以法国名作曲家拉威尔一首圆舞曲‘BOLERO’作为店名[4]，同时以拥有台湾第一流的音乐设备、播放进口古典音乐作为广告，在物质贫乏的年代，吸引无数文人雅士、政商名流前往，而来波丽路‘听音乐、论时事’顿时成为当时台北人流行时尚指标之一。[5]
至今还在营业的波丽路餐厅，是台湾新文化运动狂飙时期文学少年聚会的地方，他们在此述说豪情、伸展壮志。二次大战后初期，主打茶点、音乐，也吸引不少的文人雅士前来一面用餐、一面轻谈，同时聆听优雅动人的音乐，不少创作灵感也油然而生。
波丽路餐厅的餐具也别有特色。台湾早期许多老餐厅都将店名烧在瓷盘上；波丽路对于餐具则更加讲究，创业时就使用独家订制的不锈钢餐具与牛排餐盘。
参考资料
- ^ 波麗路西餐廳(本店). 台北旅游网. （原始内容存档于2024-07-12） （中文（台湾））.
- ^ 波麗路餐廳. 文化部文化资产局. （原始内容存档于2024-07-12） （中文（台湾））.
- ^ 老情懷飄到桃園了！全台最老西餐廳「波麗路」進軍桃園 試營運「哈根達斯加購」限時7天. 联合新闻网. （原始内容存档于2024-07-12） （中文（台湾））.
- ^ 30年代西餐廳 波麗路復舊. 大纪元. （原始内容存档于2016-03-04） （中文（台湾））.
- ^ 中华民国文化部. 波麗路餐廳-文化部國家文化記憶庫. memory.culture.tw. （原始内容存档于2024-07-12） （中文（台湾））.
