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澎湖菜宅

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澎湖桶盘屿之菜宅

澎湖菜宅台湾话tshài-the̍h),又称宅内台湾话the̍h-lāi)、围仔台湾话uî-á),是一种遮蔽与挡风的石墙,用以保护田地内的农作物,澎湖就地取材,不少以𥑮或者玄武岩堆砌,但不一定表示“围仔”都是用𥑮

地理背景

澎湖全岛没有足以为屏障的高山,位于台湾本岛与中国大陆之间,形成风力资源丰沛的群岛。尤秋冬东北季风盛行,平均风速每秒5-6米,最大阵风可达每秒13-14米,农作物生长不易,为了阻档东北季风与其挟带的咸雨,“菜宅”乃因应而生。

作用

菜宅为保护田地内的农作物,使其不受强劲东北季风摧毁。

建材

菜宅通常就地取材砌筑,有岩石的地方就开凿火山熔岩凝结的玄武岩;有珊瑚浅硼的地方使用硓𥑮石;水源丰富的便种植芦竹

建造方式

取玄武岩、硓𥑮石,硓𥑮石需经暴晒,去杂质份数日。建筑时,先打地基挖约深三十公分土沟,以大石头做基础慢慢往上愈小块石头堆叠上去,大石块间以小石填以空隙,利用石头间的棱角相互契合加以稳固。

作物

菜宅内的作物遇两季以南瓜、澎湖菜瓜、澎湖菜豆越瓜为主要。季则多种植高丽菜蕃茄大头菜茼蒿等蔬果。 菜宅除了种植时令的蔬果,最主要就是栽植冬作蕃薯,称为“栽母”。

澎湖桶盘屿之菜宅

风貌

  • 菜宅堆砌四面的称为“宅内”,墙最高,约1.6米-2.5米;西墙次之,高约1.5米至1.8米;墙最矮,大多不超过1米。
  • 由玄武岩所堆砌的宅内,因不易砌得牢靠,隙缝多,石块契合度低,通常高度为1.5米以下。

参考资料