芝加哥披萨
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类型 | 披萨 |
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起源地 | 美国 |
地区 | 芝加哥 |
主要成分 | 生面团、番茄酱、乳酪 |
芝加哥披萨(英语:Chicago-style pizza),又称深盘披萨(英语:Deep-dish pizza)、厚底薄饼、番茄批[1],是一种发源于美国芝加哥的特色披萨[2],与一般的披萨相比,它的厚度特别的厚,达5公分。目前尚没有足够的文献来确定谁发明了芝加哥风格的深盘披萨[3]。
深盘披萨是用铁锅或圆形钢锅烤制的,外型显得更像派或馅饼,中间填满馅料与大量乳酪。
参考文献
- ^ 【千奇百趣】芝加哥發明3.5厘米厚薄餅 填滿芝士茄醬食兩塊就飽. [2022-01-10]. (原始内容存档于2018-11-21).
- ^ Ali, Tanveer; Ludwig, Howard (January 13, 2015). "A Guide to Chicago Pizza: From Deep-Dish to Tavern-Style and Beyond" 互联网档案馆的存档,存档日期2016-01-01., DNAinfo. Retrieved January 2, 2016.
- ^ "Who Invented Deep Dish?" (页面存档备份,存于互联网档案馆), Chicago Tribune, February 18, 2009. Retrieved January 2, 2016.
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