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无极白酒

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无极古法酿酒技艺
石家庄市非物质文化遗产
申报地区或单位无极县
分类传统技艺
序号59
编号项目Ⅷ-24
登录2020年
第八批市级非遗项目

无极白酒是河北无极县出产的白酒[1][2]源于当地民间已有逾百年历史的原自酿自饮之酒。改革开放后县民除自酿自饮外,也有市售。无极白酒为纯粮为原料,以入选市级非物质文化遗产的传统工艺酿造而成,产品除高粱酒、五粮酒、荞麦酒、大麦酒、红枣酒外,近年又开发出了红薯酒。无极白酒的生产现零散分布于多为小型企业的当地私人小酒坊,因此普遍有资金局限之困境而难以大规模批量化生产,所以此酒为一地方品牌,产品虽有销售至外地,但主要市场绝大在本地。

参考文献

  1. ^ 孟家酒坊:酿酒工艺三代传承“粮心酒”香飘万里. 2018年1月18日 [2021年5月20日]. (原始内容存档于2021年5月20日) (简体中文). 
  2. ^ 石家庄第八批市级非物质文化遗产. 2020年12月18日 [2021年5月20日]. (原始内容存档于2021年5月20日) (简体中文).