跳转到内容

蒙达奇诺的布鲁奈罗

维基百科,自由的百科全书
蒙达奇诺的布鲁奈罗

蒙达奇诺的布鲁奈罗意大利语Brunello di Montalcino),是一种生产于意大利托斯卡纳大区蒙达奇诺周边的红葡萄酒,布鲁奈罗(Brunello)在当地方言中意为“黑色美酒”。1980年,蒙达奇诺的布鲁奈罗即获得DOCG认证。时至今日,蒙达奇诺的布鲁奈罗已成为意大利红葡萄酒中最名贵的品种之一。

历史

最早在十四世纪,已有意大利人在蒙达奇诺一带种植葡萄酿制此酒。至1865年,在当地一次展览会上,此酒获得了多个奖项,被誉为“特选红葡萄酒”[1]。于是此酒身价暴升,原先当地只有四家生产者,结果吸引大批人加入生产此酒之行列,一个世纪间,已有逾百家生产商。1966年,此酒被冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位;1980年,更获升为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)级别。

标准

蒙达奇诺是托斯卡纳大区雨量较少之地方,全年降雨量平均只有700毫米左右。与此同时向北之山坡,因地理关系日照时间,较向南斜坡短几小时。故而向北斜坡之葡萄,会较迟成熟,酿出来的酒有浓郁香味;而向南斜坡之葡萄,酿出来的酒会较有深度。蒙达奇诺的酒厂,都有在两面山坡种植葡萄,而在酿酒时,会适当调整两者比例[2]

按1998年制定的标准,此酒必须是使用布鲁奈罗葡萄酿制,在发酵时须放入橡木桶中两年,之后再放入瓶中发酵四个月[2]

参考

  1. ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 106-107 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. ^ 2.0 2.1 Suckling, James. "Brunello di Montalcino: The Wines", Wine Spectator, p.42, 31 July 2007

外部链接