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蒙達奇諾的布魯奈羅

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蒙達奇諾的布魯奈羅

蒙達奇諾的布魯奈羅義大利語Brunello di Montalcino),是一種生產於義大利托斯卡納大區蒙達奇諾周邊的紅葡萄酒,布魯奈羅(Brunello)在當地方言中意為「黑色美酒」。1980年,蒙達奇諾的布魯奈羅即獲得DOCG認證。時至今日,蒙達奇諾的布魯奈羅已成為義大利紅葡萄酒中最名貴的品種之一。

歷史

最早在十四世紀,已有義大利人在蒙達奇諾一帶種植葡萄釀製此酒。至1865年,在當地一次展覽會上,此酒獲得了多個獎項,被譽為「特選紅葡萄酒」[1]。於是此酒身價暴升,原先當地只有四家生產者,結果吸引大批人加入生產此酒之行列,一個世紀間,已有逾百家生產商。1966年,此酒被冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位;1980年,更獲升為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)級別。

標準

蒙達奇諾是托斯卡納大區雨量較少之地方,全年降雨量平均只有700毫米左右。與此同時向北之山坡,因地理關係日照時間,較向南斜坡短幾小時。故而向北斜坡之葡萄,會較遲成熟,釀出來的酒有濃郁香味;而向南斜坡之葡萄,釀出來的酒會較有深度。蒙達奇諾的酒廠,都有在兩面山坡種植葡萄,而在釀酒時,會適當調整兩者比例[2]

按1998年制定的標準,此酒必須是使用布魯奈羅葡萄釀製,在發酵時須放入橡木桶中兩年,之後再放入瓶中發酵四個月[2]

參考

  1. ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 106-107 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. ^ 2.0 2.1 Suckling, James. "Brunello di Montalcino: The Wines", Wine Spectator, p.42, 31 July 2007

外部連結