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三峽酒

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三峽老窖酒傳統釀造技藝
湖北省非物質文化遺產
申報地區或單位巴東縣
分類傳統技藝
序號236
編號項目Ⅷ-26
登錄2013年
第四批省級非遺項目

三峽酒湖北巴東縣出產的一種白酒[1][2]源於1962年當地成立的「野三關國營酒廠」,後數度易名。[2][2]三峽酒乃以玉米高粱小麥等為主料,用生態固態法發酵釀造工藝釀成;[1]現產品包括大曲濃香型白酒和小曲清香型白酒[1]

參考文獻