吳玉墀（約1737年—1817年），字蘭陵，號小谷，浙江錢塘人，清朝藏書家、學者。
生平
吳焯季子。乾隆三十五年（1770年）庚寅科順天鄉試舉人，曾任太平縣儒學教諭，分校《杭州府志》。歷官貴陽府長寨同知。
其家藏書甚富，乾隆間，朝廷開四庫全書館，吳玉墀進呈家藏典籍三○五種，其中經部《陸氏易解》等九十餘種、史部《四明它山水利備覽》等二十餘種、子部《東宮備覽》等三十餘種、集部《李遐叔文集》等三種。欽賜內府初印《佩文韻府》全函，一時以為盛事。撰有《味乳亭集》、《繡谷亭書錄》。
佚事
袁枚《隨園食單》中詳細記載了吳玉墀家的燻煨肉[1]、茄子[2]等做法。
參考文獻
- ^ 《隨園食單·燻煨肉》：先用秋油、酒將肉煨好，帶汁上木屑略燻之，不可太久，使乾濕參半，香嫩異常。吳小谷廣文家，制之精極。
- ^ 《隨園食單·雜素菜單》：茄二法 吳小谷廣文家，將整茄子削皮，滾水泡去苦汁，豬油炙之。炙時須待泡水乾後，用甜醬水乾煨，甚佳。盧八太爺家，切茄作小塊，不去皮，入油灼微黃，加秋油炮炒，亦佳。是二法者，俱學之而未盡其妙，惟蒸爛劃開，用麻油、米醋拌，則夏間亦頗可食。或煨乾作脯，置盤中。
