油飯

台灣油飯

彌月油飯禮盒

油飯，是台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常見的有臘肉、臘腸、肉絲、香菇、紅蔥酥、乾魷魚、花生等等，並以麻油及醬油調味。

根據臺灣地區人民的傳統習俗，家中若有嬰兒出生，會在其滿月時烹煮麻油雞及油飯祭祖並分送親友以示慶祝，並且會因嬰兒性別來決定油飯內是否添加雞腿。

參見

• 生炒糯米飯
• 筒仔米糕
• 雞油飯：有時簡稱「油飯」，通常與海南雞食用