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菊花茶

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菊花茶

菊花茶是用菊花的頭狀花序的乾品沖泡的。也有用中藥藥材野菊花沖泡代茶飲。

菊花的頭狀花序-正面
菊花的頭狀花序-背面

菊花茶可清肝明目,本含有豐富的維他命及其他微量元素如:鐵、鋅、硒等,其中所含的類黃酮可抗氧化,達到美容效果。

產地

中華人民共和國各地的菊花茶品種有浙江桐鄉杭白菊黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)、安徽亳州亳菊滁州滁菊四川中江川菊、浙江德清德菊河南濟源懷菊花四大懷藥之一)以及江西修水的金絲皇菊[1]

製法與飲用

菊花被採摘下來,經過蒸氣殺青之後,曬乾至含水率70%以下,手捻花瓣即成粉碎時,便可備用。

泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒新鮮或曬乾的菊花,再用沸水沖泡即可。 飲菊花茶時建議在茶杯中放入幾顆冰糖,也可以變化加入檸檬片、蜂蜜等一起飲用,這樣喝起來味更甘更多變化。[2]

功效

  • 本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載:味甘、性寒,具有散風熱、平肝明目之功效。
  • 神農本草經》認為,白菊花茶能「主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。」

菊花茶可以清熱去火,對口乾、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定的療效。

菊花能對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效,中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康,除了塗抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來喝,能消除眼睛疲勞,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對恢復視力也有一定作用。[來源請求]

健康的人平時也可當開水飲用,是老少皆宜的茶飲品。

參見

參考文獻

  1. ^ 《中国茶品鉴图典》. 
  2. ^ 【菊花茶功效優點】台灣花草茶品牌推薦 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2023-08-10 [2023-08-11]. (原始內容存檔於2023-08-26) (中文(繁體)).