香豆樹
香豆樹(學名:Dipteryx odorata),又名零陵香豆、香二翅豆木、庫馬魯、巴西柚木,是豆科植物中的一種開花樹。其種子外表有黑色而起皺,豆的中心是光滑的棕色。原產地來自亞馬遜森林。
用途
零陵香豆經常被用作香草(即雲尼拿)的替代品,其成份經常可在香水、菸草、酒類飲料中找到[1],會出現在一些法國美食(特別是甜點和燉菜)中。今天,零陵香豆的主要生產國是委內瑞拉和奈及利亞。
零陵香豆也有另外的拼法「Tonquin」和「Tonkin」,可是它卻與越南的Tonkin(中譯:東京)沒有任何關聯。
毒性
零陵香豆含有異常高水平的化合物香豆素(coumarin)。根據〈零陵香豆:冒死一嚐的禁忌滋味 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)〉一文提及[2],科學家發現一名中等身型的成人,每天不能吸收多於四分一粒零陵香豆,長期攝入會形成毒素,影響肝臟。若食用過量,或會毒發身亡。
國家禁售
美國自 1954 年起禁止銷售零陵香豆。[3]
參考資料
- ^ 張鼎源:其他人已經有人做了. *CUP. 2020-12-17 [2022-06-26]. (原始內容存檔於2021-10-25) (美國英語). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 零陵香豆:冒死一嚐的禁忌滋味. *CUP. 2017-06-25 [2022-06-26]. (原始內容存檔於2022-11-27) (美國英語). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ CFR - Code of Federal Regulations Title 21. www.accessdata.fda.gov. [2022-06-26]. (原始內容存檔於2022-03-03). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
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