威爾斯蛋糕
.jpg) 一盤擺飾好的威爾斯蛋糕 | |
| 类型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 起源地 |  威尔士 |
| 始创时间 | 約19世紀 |
| 主要成分 | 麵粉、奶油、雞蛋、牛奶、葡萄乾或桑特醋栗之類乾果 |
威爾斯蛋糕（威爾斯語：Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri）是一種外觀為小圓餅模樣，裡面參雜著葡萄乾、桑特醋栗之類乾果，起源自19世紀的威爾斯傳統點心[1][2]。
制法
在製作方法上，威爾斯蛋糕主要使用麵粉、奶油、雞蛋、牛奶來作成麵糊，再加上乾果、香料與糖[3]。因為威爾斯蛋糕是放在烤盤或烘烤板上烘烤，在威爾斯當地也將此稱呼為烤盤蛋糕[4]。另外在格拉摩根一帶，也有採用荷蘭鍋來烘烤威爾斯蛋糕的料理方法[4]。
用途
威爾斯人常將威爾斯蛋糕做為搭配下午茶的甜點，也會在聖大衛日之類傳統節慶上食用[4]。
圖冊
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一間正在製作威爾斯蛋糕的現場。 -
放在烘烤板上烘烤的威爾斯蛋糕。 -
包裝零售的威爾斯蛋糕。 -
擺在店舖販售威爾斯蛋糕。
參考資料
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维基共享资源上的相关多媒体资源：威爾斯蛋糕 |
- ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. （原始内容存档于2020-12-06）.
- ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931頁. ISBN 978-070-8-31953-6.
- ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. （原始内容存档于2021-03-01）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. （原始内容存档于2014-08-11）.
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