黄茶
(重定向自黃茶)
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Yellow_tea.jpg/220px-Yellow_tea.jpg)
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶,多了一道焖堆渥黄工序[1]。焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶,属于轻发酵茶[2]。名茶如湖南的君山银针等,浸泡后每叶都在杯中立着,“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有:蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶。黃茶是中國六大茶類之一,也是中國非常重要的茶葉種類。[3]
分类
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
- 黄大茶:如安徽的霍山黄大茶(中国地理标志产品)、广东的大叶青等。
- 黄小茶:如湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
- 黄芽茶:如湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
参考文献
- ^ 丁献美. 中国六大茗茶的制作工艺与保存方法. 人民网. [2023-04-02]. (原始内容存档于2023-04-02).
- ^ 叶善蓉. 小众而低调,真正的“茶中贵族”——关于黄茶的消费提示. 四川省市场监督管理局. [2023-04-02]. (原始内容存档于2023-04-02).
- ^ ABoxTik. 黃茶是什麼?有哪些種類,綠茶黃茶一樣?. aboxtik.com. 2022-09-24 [2023-09-17]. (原始内容存档于2023-07-28) (中文(繁體)).
|
|
![]() | 这是一篇與飲品相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |